Zu 1. Ja, kann man. Oder besser, man kann User anlegen, die Dinge tun können, die sonst eigentlich nur root kann. Je nach verwendeter Distro gibt es dazu sehr unterschiedliche Wege.
Bitte in das Grundthema erstmal einlesen und dann Frage präziser stellen.
Zu 2. Nein, es gibt nur einen...