Das ist einfach eine Nachlässigkeit meinerseits, da ich faulerweise einfach "Ubuntu 12.04 LTS" in die Suche eingetippt hatte und nicht direkt über die Ubuntu Website gegangen bin, weil ich direkt die jeweilige Seite finden wollte.
Die meisten Seiten leiten anhand der IP direkt auf die deutschsprachige Variante weiter, bei Ubuntu scheinbar nicht und daher ist es die englische Variante.
Aber dafür ist ein Wiki ja da, Du kannst das gerne einfach ändern.
Ansonsten denke ich allerdings auch, dass Quellen gerne auf Englisch sein können, ohne Englisch kommt man als (angehender) Admin sowieso nicht aus und die meiste "Literatur" ist in Englisch gehalten.