Ich habe bei mir das automatische Update deaktiviert. Ich schaue lieber regelmäßig selber nach, ob es neue Updates gibt.
Dem automatischen Update traue ich nicht ganz - habe da Bedenken, dass etwas installiert wird, was ich gar nicht haben möchte / was dann zu Problemen führt. Das ist mir zB mal bei PHP passiert, wo ich dann plötzlich eine ältere Version als vorher hatte.
Kann aber auch gut sein, dass der Fehler damals bei mir lag und sowas für gewöhnlich nicht vor kommt.
Die OS Version wird damit zumindest nicht aktualisiert, es geht nur um Bug-/Securityfixes für deine installierten Pakete.