Bei viel I/O wird ein Server immer langsamer, egal ob mit oder ohne (Software-)RAID.
Ein Software-RAID verlangsamt die Festplattenzugriffe meist um weniger als 1% und ist oft schneller als ein Hardware-RAID. Insofern sollte man sich am best-practice/common-practice halten und mindestens ein Software-RAID1 einsetzen, um (zumindest theoretisch) eine höhere Datenverfügbarkeit zu erreichen.
Aber wenn Du unbedingt die grob geschätzten 0,7% mehr Datendurchsatz haben willst, dann verzichte halt auf RAID, aber jaule uns nicht die Ohren voll wenn es knallt und Du nicht mehr an Deine Daten kommst. Am Besten nimmst Du dann auch noch Ext4 als Filesystem und setzt die hier Forum oft als Allheilmittel angepriesenen Mountoptionen, welche von den Ext4-Entwicklern allerdings als riskant oder experimentell deklariert sind und von deren Nutzen sie abraten.
Wenn Du es noch schneller und noch riskanter willst, dann verbaue ein paar extrem schnelle MLC/TLC-SSDs (Enterprise-SSDs sind viel zu langsam für Dich, nimm Consumer-SSDs).
CPU und RAM musst Du selbstverständlich noch bis zum Anschlag overclocken, sonst bremsen sie Dein System aus. Und damit auch die Internetverbindung mithalten kann, brauchst Du mindestens zwei 1GBit/s Anbindungen mit Traffic-Flat.
/me EOD
@Dead_Eye: Ironie liegt Dir wohl nicht...