1. rsync ist der optimale Kandidat (Linux-Server?) für solche Backups
2. In der "Rettungs-Konsole" per dd die Platte überschreiben oder -- wenn Du dort nur ein Verzeichnis siehst und keinen Zugriff auf das Block-Device hast -- alle Dateien mit rm -r /mountpoint_der_Platte/* löschen und dann die Platte (evtl. mehrmals) mit dd if=/dev/random of=/mountpoint_der_Platte/temp.tmp bs=1024k bis zum Anschlag füllen. Anschließend kannst Du die temp.tmp-Datei wieder entfernen.
