Hallo Mark,
Server-Management / Server-Administration lernt man nicht mal eben so. Wenn Du Dich hier so umhörst, haben fast alle ratgebenden User Linuxerfahrung von > 5 Jahren. Ich selber bin seit 7 bis 8 Jahren dabei und ich ziehe trotzdem vor Huschi, LinuxAdmin und elias5000 den Hut.
Ein guter Anfang wäre Linux in einer vmWare Umgebung auf Deinem Rechner zu installieren und anfangen eine laufende Umgebung zu administrieren. Wenn Du in den Configs vertraut bist, das Paketmanagement Deiner lfd. Distribution beherrscht, kannst Du anfangen mit dem System zu "spielen".
Sourcen selber kompilieren, wie z.B. PHP und dann wieder einbinden und und und. Eben alles, was so an täglichen und nicht alltäglichen Aufgabenstellungen (wir wollen es mal nicht Probleme nennen) auftritt.
MfG,
marneus