Hallo!
Hast du phpMyAdmin manuell instsalliert? Greifst du mit phpMyAdmin mit den selben Benutzerdaten auf DB zu, mit der du sie in Plesk angelegt hast?
So ich habe mit phpMyAdmin über root geschaut Plesk richtet nur denn user ein für die DB aber selber die DB macht er nicht ob woll er in Plesk das sagt das eine da wehre