Nein ... wenn du Ubuntu 10.04 hast werden automatisch die PHP5.3 Packages verwendet (zumindestens bei mir).
Ich benutze die offiziellen ausm Ubuntu Repo.
Habe leider Ubuntu 8.04 und Plesk 10 (VServer bei Strato), ich traue mich aber nicht wirklich ein Update auf eine aktuellere Ubuntu Version zu machen, da ich mir Plesk nicht zerschießen will.
Derzeit werden mir über apt keine aktuelleren packages angeboten.
Du kannst dir andere Sources suchen, worüber du dann möglicherweise PHP 5.3 nachinstallieren kannst (zum Beispiel dotdeb.org)
Allerdings kann dies wiederum zu Problemen führen.
OK, ich habe herausgefunden (glaube ich zumindest) wie ich bei Strato auf Plesk 10.04 updaten kann, ich vermute mal, da kommt dann PHP5.3 automatisch auch mit.
Mach lieber ein Backup und installiere die Maschine frisch via installer, sonst hast du nur die Reste von Plesk rum liegen. Plesk ist auch so schon eine Bananensoftware