Also normalerweise bewirkt Zend eigentlich genau das Gegenteil....wie sieht denn deine php.ini aus? Vor allem "memory_limit" solltest du mal prüfen, der Default-Wert von 8mb ist für jede halbwegs moderne PHP-Site zu wenig, einfach mal auf 16 oder 24 hochsetzen (wie hoch du gehen kannst/solltest hängt natürlich auch von deinen System-Resourcen ab).
Wenn du Zend wirklich nicht haben willst dann ist der einzige Weg (zumindest soweit ich weiss) PHP neu zu kompilieren mit --disable-zend-memory-manager. Bevor du das tust rate ich aber auf jeden Fall die 1. Option zu probieren...