Das erfolgt über das Patchfeld.
Also, die "Isolierung" dieses lose Aluzeug und dünne drähte um die Adern des Netzwerkkabel werden i.d.R. an der "Masse" dem Gehäuse der Netzwerkdose geklempt. Zumeist ist es auch gleichzeit eine Zugentlastung.
Das gleiche erfolgt im Schrank, im Patchfeld.
Da dies jedoch häufig zu Probleme im Netzwerkverkehr führte, wird auch öfters darauf verzichtet.
Dies wiederum erfordert zwingend, eine Potential Trennung des Stormnetzes und des "Lan Stromkreises".
Da ist i.d.R. auch schon der Fall, durch den Einsatz eines Trafos.
Die Verbindung zwischen den einzelnen Komponenten und dem Schrank erfolgen über die typischen M 8 Gewundestummel am Gehäuse der ünrigen Geräte.
Hier legt man einfach ein mit Kabelschuh versehenes Kabel auf und verbindet es mit dem Schrank, welcher ebenfalls solche Gewindestummel aufweist.
BTW: "Erden" über ein LAN Kabel willst Du auf keinen Fall machen.
Bezüglich aufgelegten "geerdeten" Lan Kabel welche 2 RZs verbunden haben, oder einen erheblichen Potentialunterschied an einen anderen Standort geführt haben, hat sowohl schon für unzählige Brände als auch Tote geführt.
Und dazwischen ist i.d.R. keine Sicherung. (Das muss auch so sein).
Von der Steckdose / Erdungsidee halte ich nichts.
Du wirst wohl einen eigene Strumzuführung zu Deinem Rack haben. Dort befindet sich ebenfalls eine Schutzleiter.
Den würde ich auflegen.
Alles andere ist fahrlässig und brandgefährlich.
-> Ruf nen Elektriker die sind auch nicht mehr unbezahlbar.