öhm...
was haben denn die htdocs mit dem MySQL User zu tun?
Htdocs ist der Ordner wo dein Webserver (evt. Apache, nginx usw.) die html, php Dateien ablegen.
Wenn du einen MySQL User anlegen willst musst du dich entweder über eine Konsole mit dem MySQLServer verbinden und ein Query abgeben, oder über externe Software wie z.B. phpMyAdmin arbeiten.
Dabei würdest du phpMyAdmin in deinen htdocs Ordner ablegen... (Aha,- meintest du das vlt?! )
Außerdem wäre interessant zu wissen ob du von einem Webspace redest (Dort geht es meistens über ein Webinterface) oder von einem eigenen Server. (Ist dort evt Plesk o. ä. installiert? - Außerdem welches OS? )
LG OP