Prinzipiell ist es kein Problem, mit Procmail eine Kopie einer Mail zu erstellen (":0c"), diesen Datenstrom in eine Datei umzuleiten und ein Script auf dieser temporären Datei aufzurufen, um mit "uudeview" das/die Attachments zu extrahieren und diese anschließend mit "uuenview" zu verschicken.
Das Ganze sollte in < 15 Zeilen Shell-Script und 5 Zeilen Procmail-Code zu erledigen sein -- habe allerdings gerade keine Zeit und Lust, das zu programmieren.