Auch wenn Du auf die Frage richtig geantwortet hast, darfst Du in einem Server-Support-Forum nicht den Context übersehen. Und der Context ist, daß Apache seine Logfiles offen hält. Ein Löschen einer entsprechenden Log birgt einige Systemprobleme, welche durch ein einfaches erstellen der gelöschten Datei nicht gelöst werden.
Die korrekte Antwort im Apache-Context sollte den Punkt einschließen, Apache dazu aufzufordern seine Logfiles einmal zu schließen und neu zu öffnen.
Nützlicher Nebeneffekt: Man braucht die Datei nicht per Hand anzulegen.
huschi.