Wenn Mailserver, dann ausschließlich einen IMAP Server, Pop3 ermöglicht keine serverbasierte Speicherung / Sortierung in Ordner. Willst Du Mails, von mehreren Geräten aus, auf dem gleichen Stand haben, bleibt nur IMAP.
Eine ziemlich vernünftige Lösung: http://www.afterlogic.com/ , sowohl das...