Hm, setzt LE nicht einfach nur
RewriteCond %{HTTPS} !on
RewriteRule ^ https://%{HTTP_HOST}%{REQUEST_URI} [R=301,L]
Anyway, wie sieht denn dann die Port :443 Config aus?
Deine Config macht nämlich nichts anderes als deine (www.)meine-domain.de von http (80) auf https (443) zu leiten.
Vergiss...