STRATO schaltet IPv6 nur auf Wunsch frei, siehe hier.
Ich nutze die "erweiterte Unterstützung" (/56 Subnetz) und kann es auch problemlos an andere VMs oder per VPN weiterrouten.
Damals war es so, daß vom Installtionsskript der Server nur mit IPv4 (per DHCP) ausgerollt wurde, IPv6 mußte man mit...