Plesk selbst läuft mit 5.6.12, lt. Changelog. Ergo, nein, kein Problem. Ist nur die Frage ob Plesk PHP nicht aus einem anderen Ordner holt denn afaik kann Plesk ja Multi-PHP (/opt/plesk/php/). Dann macht es nämlich keinen unterschied ob du PHP aus debian.org oder sonnst wo her hast. http://kb.odin.com/en/125146