Du könntest es ja mal ausprobieren. Allerdings kann es gut sein, dass es nicht reicht, einfach nur die Schreibrechte zu entfernen, da Plesk das u.U. einfach "behebt". Mit POSIX-acls könntest Du dagegen Erfolg haben.Würde mein Vorschlag überhaupt etwas bringen?
man chattr
man lsattr