Bei einem anderen String-Tausch, in der selbigen Datei, scheint es aber zu funktionieren:
# ...do not install HGFS driver by default
sed -i "s/get_persistent_answer(\$hgfsQ, 'ENABLE_HGFS', 'yesno', \$defAns)/get_persistent_answer(\$hgfsQ, 'ENABLE_HGFS', 'yesno', 'no')/g"...